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通風(fēng)要好
中餐在烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生大量油煙和蒸汽,所以,一個(gè)好的廚房良好的通風(fēng)效果是必不可少的。
切記不要把廚房放在閉塞角落處,這無疑就是直接給自己找麻煩,廚房總是烏煙瘴氣不說,還會(huì)滋生大量細(xì)菌。
便于操作
廚房太大不方便打掃,還會(huì)增加額外的家務(wù)勞動(dòng),太小則不方便活動(dòng),如果是封閉式的廚房,最好不要小于5㎡。
廚柜的布局也是需要考慮到的地方,根據(jù)操作習(xí)慣和使用頻率為出發(fā)點(diǎn),將清洗、備餐、烹飪等功能區(qū),更加合理、科學(xué)的布局。
實(shí)用性
廚房作為使用頻率高的場(chǎng)所,不僅要耐油污、耐水漬、耐高溫,還要防滑和便于清潔,所以,從墻、地面到廚柜的材質(zhì)選擇都很重要。
防滑的地磚對(duì)于廚房來說無疑是最好的選擇,既好打理,也經(jīng)久耐用。
烹飪區(qū)的防濺墻最好用瓷磚,可以選擇比較花哨或深色的,一來好擦洗,二來也能防止油污浸染到墻面,造成難看的油漬。
采光好
陽光不僅能夠保證廚房的干燥,更可以有效的殺滅細(xì)菌,采光當(dāng)然很重要。
自然的光線、良好的通風(fēng)、足夠的儲(chǔ)存空間,不需要花哨的裝飾,能夠提供舒服的烹飪環(huán)境才是好廚房。